葉黃素 127-40-2 分析純 科研實(shí)驗(yàn) 試劑廠家 化學(xué)試劑

一、簡(jiǎn)介
葉黃素是一種類胡蘿卜素，歸于光合色素，天然廣泛存在于蔬菜（如菠菜、甘藍(lán)菜、綠花椰菜等）、花卉、生果等植物中，可將吸收的光能傳遞給特殊狀態(tài)的葉綠素A，Chemicalbook供其轉(zhuǎn)化光能，具有保護(hù)葉綠素的作用。純品為棱格狀黃色晶體，有金屬光澤，對(duì)光和氫不穩(wěn)定，不溶于水，易溶于油脂和脂肪性溶劑。需儲(chǔ)存于陰涼枯燥處，避光密封。
二、性狀
由牧草或苜蓿用溶劑萃取后經(jīng)皂化以除去葉綠素，然后用溶劑提純后再脫溶而得。
三、用途
用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、調(diào)味食物等
自然界中與玉米黃素一起存在，是構(gòu)成玉米、蔬菜、生果、花卉等植物色素的主要組分，含于葉子的葉綠體中，可將吸收的光能傳遞給葉綠素a，估測(cè)對(duì)光氧化、光損壞具有保護(hù)作用。也是構(gòu)成人眼視網(wǎng)膜黃斑區(qū)域的主要色素。