胡蘿卜素 7235-40-7 分析純 科研實(shí)驗(yàn) 試劑廠家 化學(xué)試劑

產(chǎn)品名稱: β-胡蘿卜素
英 文 名: beta-Carotene
C A S登錄號(hào):7235-40-7
EINECS登錄號(hào): 230-636-6

分 子 式: C40H56
分 子 量:536.8
特    性:純凈的產(chǎn)品為深紅色或暗紅色、有光澤的斜方六面體或結(jié)晶狀粉末，對(duì)氧、熱及光不安穩(wěn)，是類胡蘿卜素。
熔    點(diǎn):183
比旋光度: 105° (c=0.8, EtOH 25°C)
水 溶 性:溶于二硫化碳、苯、氯仿。不溶于水、丙二醇、甘油，幾乎不溶于甲醇和乙醇。
用處：
β-胡蘿卜素(C40H56) 是類胡蘿卜素，也是橘黃色脂溶性化合物，它是自然界中普遍存在也是安穩(wěn)的天然色素。許多天然食物中例如：綠色蔬菜、甘薯、胡蘿卜、菠菜、木瓜、芒果 等，皆存有豐厚的β胡蘿卜素。 
β-胡蘿卜素補(bǔ)充劑一般是以膠囊和膠狀物的方式呈現(xiàn)能夠和橙汁或蕃茄汁一起服用以促進(jìn)吸收。
保 質(zhì) 期: 2年  
β胡蘿卜素(C40H56)是類胡蘿卜素之一，也是橘黃色脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最安穩(wěn)的天然色素。許多天然食物中例如：綠色蔬菜、甘薯、胡蘿卜、菠菜、木瓜、芒果等，皆存有豐厚的β胡蘿卜素。β胡蘿卜素是一種抗氧化劑，
用處一：首要應(yīng)用于食物、
用處二：食用橙色色素；養(yǎng)分強(qiáng)化劑。首要用于人造奶油、面條、糕點(diǎn)、飲料和保健食物等。
用處三：作養(yǎng)分強(qiáng)化劑和食物著色劑。我國(guó)規(guī)則可用于各類食物，按出產(chǎn)需求適量運(yùn)用。
用處四：作為飼料維生素養(yǎng)分強(qiáng)化劑和著色劑。
用處五：養(yǎng)分增補(bǔ)劑和色素。按我國(guó)*公布的“食物養(yǎng)分強(qiáng)化劑運(yùn)用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（1993）”規(guī)則，可用于奶油及膨化食物，最大運(yùn)用量0.2g/kg。該品0.6μg的生理效果相當(dāng)于1國(guó)際單位（I·U·）的維生素A?，F(xiàn)廣泛用作黃色色素代替油溶性焦油系色素，如用于原為就含有胡蘿卜素的奶油、干酪、蛋黃醬等，并廣泛應(yīng)用于其他食用油脂、人造奶油、起酥油、糕點(diǎn)、面包等。用于油性食物時(shí)，常溶解于棉籽油之類的食用油或懸濁制劑（含量30）。經(jīng)稀釋后即便于運(yùn)用，也可防止β-胡蘿卜素氧化。一般增加α-生育酚、硬脂?？箟难狨ァHA等的抗氧化劑。用作色素增加量較少，如用于人造奶油為1.37mg/kg。在果汁中與維生素C合用，可進(jìn)步安穩(wěn)性。