α-真菌淀粉酶 9013-01-8 分析純 科研實(shí)驗(yàn) 試劑廠家 化學(xué)試劑

產(chǎn)品簡介】
真菌淀粉酶 
真菌α—淀粉酶是由曲霉屬微生物發(fā)酵發(fā)生的一種α—淀粉酶。與細(xì)菌α—淀粉酶不同的是，真菌α—淀粉酶的*適效果溫度為55℃左右，超過60℃開端失活；其水解淀粉的產(chǎn)品首要是高含量的麥芽糖和一些低聚糖及少量的葡萄糖。而細(xì)菌α—淀粉酶*適效果溫度高（中溫α—淀粉酶70～80℃，耐高溫α—淀粉酶為95～105℃），水解淀粉的首要產(chǎn)品是糊精。因而，細(xì)菌α—淀粉酶只能用于發(fā)酵工業(yè)，而真菌α—淀粉酶則廣泛地應(yīng)用于淀粉糖漿、低聚糖、啤酒、烘焙食品、面制品等的出產(chǎn)，具有十分廣闊的市場前景。
【包裝貯存】
包裝：本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
貯存及保存期：
推薦存放在陰涼枯燥的地方，相對濕度低于60%，溫度低于25℃；保存期12個(gè)月，5～15℃陰涼、低溫、枯燥環(huán)境下保存期為24個(gè)月。