過氧化氫酶 9001-05-2 分析純 科研實(shí)驗(yàn) 試劑廠家 化學(xué)試劑

過氧化氫酶是由黑曲霉經(jīng)深層發(fā)酵、提取及精制而成的一種酶制劑，其主要用處是高效分解過氧化氫（雙氧水），具有安全、環(huán)保等特色?？蓮V泛用于鏟除食物、食物配料和食物添加劑等在消毒滅菌、漂白、加工后發(fā)生或殘留的過氧化氫（雙氧水）。防止人體過量攝入過氧化氫（雙氧水）后發(fā)生中毒的風(fēng)險(xiǎn)，鏟除食物（如：奶制品、蛋制品等）在紫外線照耀時(shí)發(fā)生的過氧化氫形成的特殊氣味。同時(shí)其也可用作面包等烘焙食物制造時(shí)的疏松劑。
產(chǎn)品特性
活力: 50000 U/mL外觀:深琥珀色粉末
溶解度:溶解比重:1.17
酶活力定義:過氧化氬酶的活力是以單位U/mL表示，-個(gè)單位(U/mL)是指:
在37°C時(shí), PH7條件下，- 分鐘分解1微摩爾的過氧化氫所需的酶量。
1、鏟除食物、食物添加劑和配料在加工后發(fā)生或殘留的過氧化氫。
2、鏟除奶制品、蛋制品等食物在紫外線照耀時(shí)發(fā)生的過氧化氫形成的異味。
3、鏟除乳制品設(shè)備殘留的過氧化氫。
4、可用作面包等焙烤食物制造時(shí)的疏松劑。