半纖維素酶 9025-56-3 分析純 科研實(shí)驗(yàn) 試劑廠家 化學(xué)試劑

半纖維素酶是一種酶產(chǎn)品，是一種復(fù)合酶，由外切β-葡聚糖酶、內(nèi)切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等組成，還有很高生機(jī)的木聚糖酶生機(jī)。因?yàn)槔w維素酶在飼料、酒精、紡織和食品等領(lǐng)域具有巨大的市場(chǎng)潛力，將是繼糖化酶、淀粉酶和蛋白酶之后的第四大工業(yè)酶種，因而纖維素酶是酶制劑工業(yè)中的一個(gè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。適合pH值為3.0、5.0和5.5；在30℃下保持24h活性仍為的pH值規(guī)模分別為3.5～10，2.5～6，4～7；在pH 5.6下保持15min活性仍為的溫度分別為50~C 60℃、70℃，
 近白色至淺灰色無(wú)定形粉末或淺灰至深棕色液體。作為商品可含有食品級(jí)稀釋劑、載體、穩(wěn)定劑和防腐劑。溶于水。是在水溶液中能分解構(gòu)成植物細(xì)胞膜的多糖類(lèi)(纖維索和果膠物質(zhì)除外)的各種酶的總稱(chēng)?？墒够倍鼓z和豆膠之類(lèi)多糖中的β-1,4-葡聚糖鍵水解成為β-糊精。

 1、半纖維素酶用于谷類(lèi)和蔬菜加工，與果膠酶和纖維素酶合用可使柑橘類(lèi)果汁澄清。
2、半纖維素酶用以處理咖啡豆，可使咖啡的抽提率添加；處理大豆，可進(jìn)步植物油的浸出率。
3、半纖維素酶用以制清酒、燒酒等的酒精發(fā)酵，可以添加發(fā)酵質(zhì)料的利用率，進(jìn)步發(fā)酵率。
4、半纖維素酶對(duì)紙漿進(jìn)行預(yù)漂白和獲得高純度纖維素漿。