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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
甘草酸銨為白色粉末，有強(qiáng)甜味，用作甜味劑，由天然物甘草經(jīng)氨水浸提后,加銨鹽精制而得
中文名 甘草酸銨
外文名 Monoammonium Glycyrrhizinate (Ammonium Glycyrrhizinate)
分子式 C42H65*6·5H2O
分子量 839.98
具體使用時(shí)，使用量為巧克力，0.4~0.98g/kg;餅干，0.25~0.6g/kg;橘汁、番茄汁、飲料，0.4~0.7g/L，在配料時(shí)加入。葡萄酒，0.3~0.5g/L，在發(fā)酵后加入
用量可按生產(chǎn)需要適量用于肉類罐頭、調(diào)味料、糖果、餅干、涼果及飲料， 調(diào)味劑；增香劑；表面活性劑。
