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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 7660-25-5 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
結(jié)晶果糖 食品級結(jié)晶果糖 結(jié)晶果糖價格報價 結(jié)晶果糖生產(chǎn)廠家
中文名 結(jié)晶果糖
外文名 Crystalline fructose
標準號 GB/T 26762-2011
產(chǎn)品類型 食用糖
別 名 固體果葡糖
產(chǎn)品介紹：本品為吸濕性極強的白無臭結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。味甜，甜度約為蔗糖的1.6倍，為糖類中*者。
熔點：103-105°C。
易溶于水，溶于甲醇(1g/14ml)和乙醇(1g/15ml)
目數(shù)：60目
1飲料：在軟飲料中，可以和大多數(shù)甜味劑起協(xié)同增效作用，掩蓋甜味劑后苦味。果糖是運動飲料*的甜味劑，因為果糖的胃排空速度大于蔗糖和葡萄糖，有助于機體的再水合作用;此外，果糖還能促進礦物質(zhì)的吸收。
2乳制品和甜食：果糖是奶油布丁、果凍、奶油甜食、酸乳酪和冰淇淋的理想甜味劑。由于果糖增加了甜度，從而降低了產(chǎn)品的熱量，同時水果味和巧克力風味得到增強。由于果糖的冰點降低作用，用果糖作為甜味劑的冰淇淋較柔軟，沒有粉質(zhì)口感。
3蜜餞(果脯)、果醬：因為滲透壓高，所以果糖加工蜜餞時滲透快，生產(chǎn)時間可縮短，與蔗糖混合使用，成品澤鮮艷。用于蜜餞、果醬上，防腐性好，有利于保存。
【結(jié)晶果糖——特點】
1、結(jié)晶果糖具有甜度高，用量少的優(yōu)點
2、結(jié)晶果糖不易發(fā)生*（糖醇類的優(yōu)點）
3、結(jié)晶果糖是天然糖類，綠色安全（糖，糖醇，低聚糖類的優(yōu)點）
4、結(jié)晶果糖風味口感好（部分糖醇，低聚糖的優(yōu)點）
5、結(jié)晶果糖還具有很好的甜味協(xié)同作用，可同其它甜味劑混合使用。這種協(xié)同機制在果糖與其它高甜度化學合成甜味劑白糖的混合使用中顯得更加突出。一方面可使甜味劑甜度大大提高，另一方面可減少或清除糖精鈉或蛋白糖的苦澀味和其它不良后味。
適用范圍：主要用于飲料，乳品，方便食品，焙烤及谷類中，果糖在水果罐頭、果凍、果醬、調(diào)味品和糖果等產(chǎn)品中對提高質(zhì)量、降低熱量和成本以及新產(chǎn)品開發(fā)都有很大幫助。
