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| 主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 外觀 | 見包裝 |
| 保質(zhì)期 | 2年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 左旋肉堿 |
| 含量 | 99％ |
應(yīng)用領(lǐng)域：
左旋肉堿作為一種新型的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，尤其是作為嬰兒配方食品、運(yùn)動(dòng)員食品以及減 肥健美食品的添加劑，目前在功能性食品中已經(jīng)得到較為廣泛的應(yīng)用。作為商品的左旋肉堿主要是其鹽酸鹽、酒石酸鹽和檸檬酸鎂鹽。
1. 在嬰兒配方食品中的應(yīng)用
左旋肉堿在嬰兒利用脂肪為能量來源的代謝過程中起到重要的作用，由于嬰兒體內(nèi)左旋肉堿的生物合成能力較弱，不能滿足其正常代謝的需要，因此必須攝取外源性的左旋肉堿以保證體內(nèi)的脂肪處于氧化狀態(tài)并提供足夠的能量維持嬰兒正常的體溫。此 外，左旋肉堿對(duì)嬰幼兒*、*。因此有必要 對(duì)嬰幼兒食品進(jìn)行左旋肉堿的強(qiáng)化，尤其是以大豆為基礎(chǔ)的嬰幼兒配方食品，因?yàn)榇蠖怪凶笮鈮A的含量很低。我國(guó)對(duì)嬰兒配方食品的左旋肉堿限量為70～90mg/kg，目前我國(guó)已有左旋肉堿強(qiáng)化的嬰兒配方奶粉上市。
2. 在運(yùn)動(dòng)員食品中的應(yīng)用
據(jù)Decombaz J. 等人報(bào)道，劇烈運(yùn)動(dòng)后人體肌肉組織中游離肉堿的濃度將下降20%，并認(rèn)為補(bǔ)充肉堿可改善機(jī)體的疲勞感，因?yàn)樽笮鈮A能促進(jìn)體內(nèi)的脂肪氧化，為機(jī)體提供充足的能量，有利于運(yùn)動(dòng)持久力和爆發(fā)力的提高。若將廿八醇和左旋肉堿配伍使用，則對(duì)*有相乘作用，表現(xiàn)為全身肌肉的放松、爆發(fā)力和耐力的提高、基礎(chǔ)代謝率的升高以及心肌層營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)的改善。常用的方法是將左旋肉堿添加到運(yùn)動(dòng)員飲料中進(jìn)行強(qiáng)化。
3. 在*健美食品中的應(yīng)用
早在70年代，就有將DL-肉堿用于**的專利報(bào)道。隨后，DL-肉堿由于發(fā)現(xiàn)具有負(fù)效應(yīng)而被左旋肉堿所取代。實(shí)踐證明，左旋肉堿強(qiáng)化的食品對(duì)體內(nèi)因肉堿缺乏而產(chǎn)生的*紊亂具有較好的效果，可以防止因脂類物質(zhì)在肌纖維和肝臟中的積累而造成的*、*等*。桑田有認(rèn)為，運(yùn)動(dòng)不足的*類型體內(nèi)蓄積脂肪多、肉堿的生物合成能力低下，通過攝取左旋肉堿可有效地將體內(nèi)多余的脂肪轉(zhuǎn)化為能量釋放出來，起到**的作用。因此以左旋肉堿為主要成分的*食品在歐洲市場(chǎng)頗受青睞。
