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| 主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)化劑 |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 含量 | 99％ |
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產(chǎn)品詳情
產(chǎn)品名稱：酪蛋白磷酸肽
酪蛋白磷酸肽（Casein Phosphope Ptides，CPPs）是以牛奶酪蛋白為原料，經(jīng)過(guò)單一或復(fù)合蛋白酶的水解，再對(duì)水解產(chǎn)物分離純化后得到的含有磷酸絲氨酸簇的天然生理活性肽。CPPs在動(dòng)物的小腸環(huán)境中能與鈣、鐵、鋅、硒等二價(jià)礦物質(zhì)離子結(jié)合，防止產(chǎn)生沉淀，增強(qiáng)腸內(nèi)可溶性礦物質(zhì)的濃度，從而促進(jìn)腸黏膜對(duì)鈣、鐵、鋅、硒，尤其是鈣的吸收和利用l，被譽(yù)為“礦物質(zhì)載體”。CPPs是目前促進(jìn)鈣吸收的活性肽口，同時(shí)在*、*。日本、德國(guó)等國(guó)家已把CPPs定為功能性食品，我國(guó)在這方面的研究越來(lái)越受到科學(xué)家和食品工作者的廣泛關(guān)注。本文就CPPs的營(yíng)養(yǎng)作用及在食品、藥物方面的應(yīng)用作一綜述。
1酪蛋白磷酸肽的生理機(jī)能及作用機(jī)理
促進(jìn)*對(duì)礦物元素的吸收
Ca在*中必須以離子的形式才能被吸收，在小腸前段VD作為Ca吸收促進(jìn)劑可加強(qiáng)Ca在小腸前段的主動(dòng)吸收。而在小腸后段Ca的吸收形式是被動(dòng)擴(kuò)散，吸收效率取決于小腸內(nèi)Ca離子的游離濃度，但它在中性和弱堿性環(huán)境下易與酸根離子形成不溶性鹽而流失。由于CPPs帶有高濃度的負(fù)電荷，既可以抵抗*中各種酶的水解，又可以與鈣結(jié)合成可溶物，從而有效地防止鈣在小腸中性或偏堿環(huán)境中形成磷酸鈣沉淀，同時(shí)它還可以有效地增加鈣在體內(nèi)的滯留時(shí)間，該結(jié)合物在被腸壁細(xì)胞吸收后才把鈣釋放出來(lái)。
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