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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
產(chǎn)品詳情
產(chǎn)品名稱：阿拉伯糖
阿拉伯糖有8種立體異構(gòu)體，常見的為β-L-阿拉伯糖和β- D- 阿拉伯糖。天然的L-阿拉伯糖很可能是由 D-木糖被尿苷二磷酸衍生物經(jīng)酶促異構(gòu)化反應(yīng)的結(jié)果。自然界D-阿拉伯糖很少見，僅在某些細(xì)菌多糖中存在。 D-阿拉伯糖可由D-葡萄糖降解而得。β-L-阿拉伯糖為白色晶體；熔點(diǎn)159～160℃，相對密度1.625，比旋光度＋190.5°→＋104.5°（C＝3），溶于水。β- D-阿拉伯糖為白色晶體；熔點(diǎn)155.5～156.5℃，相對密度1.625，比旋光度－175°→－108°（甲醇水溶液），溶于水。
生理功能
L-阿拉伯糖在食品和藥品方面的使用功能主要有兩項，一是能抑制水解雙糖的酶，因此抑制因攝入蔗糖（在小腸蔗糖酶的作用下分解成葡萄糖和果糖而被吸收）而導(dǎo)致的*；簡稱抑制雙糖水解的降糖作用。二是因L-阿拉伯糖對雙糖水解酶的*，使在小腸里沒被分解的蔗糖在大腸里被微生物分解產(chǎn)生出大量的有機(jī)酸，這種有機(jī)酸*，再加上L-阿拉伯糖在小腸里*，從而減少體內(nèi)新脂肪的產(chǎn)生。L-阿拉伯糖可以與蔗糖配伍使用也可單獨(dú)食用。在蔗糖中加入3.5%的比例，能夠抑制人體60—70%蔗糖的吸收，
L-阿拉伯糖代表性的生理作用是有選擇性地影響小腸中的蔗糖酶，從而*。據(jù)報道，在蔗糖中添加3.5%的L-阿拉伯糖，可以*.
