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| 主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*20 |
| 外觀 | 淡黃色 |
| 保質期 | 24個月 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 抗性糊精 |
| 含量 | 99％ |
“抗性”又是什么意思呢？
抗性是指“抗消化性”，也就是不能被人體小腸消化吸收的意思?！翱剐浴边@個詞最早用于“抗性淀粉”，抗性淀粉是指人體小腸內不能吸收（抵抗α-淀粉酶，不被其水解）、在大腸內被菌群發(fā)酵的淀粉，被歸入膳食纖維一類。
抗性淀粉在青香蕉、生薯類、全谷粒、部分磨碎的種子、豆粒等天然食物中存在，有時候，它也在普通淀粉煮熟、糊化過程中生成，原理是因分子構象變化無法被小腸α-淀粉酶消化。
抗性糊精是什么？
抗性糊精與抗性淀粉是近親，但極少在天然食物中存在，也并不是由抗性淀粉制成，而是由普通的玉米淀粉或小麥淀粉加工而得。工藝過程大致是先把淀粉分解成糊精，然后再聚合，在再聚合過程形成一些抗消化的糖苷鍵（比如α-1,2和α-1,3糖苷鍵），從而產生抗性糊精，再分離、提純、精制得到高純度的抗性糊精產品。抗性糊精水溶性極好，水溶液為透明或淡黃色，且黏度很低，在飲料中時一種似有似無的存在。
簡單地說，抗性糊精是一種可溶性極好的可溶性膳食纖維。
除了像其他膳食纖維一樣，增加飽腹感（減少能量攝入，可能有助*），能促進排便（*便秘）、促進*菌群平衡（正常菌群發(fā)酵）之外，可溶性膳食纖維的優(yōu)勢是在小腸*以及膽汁酸重吸收（有助降低血液膽固醇），干擾葡萄糖吸收（有助獲得較低的餐后*）等。
抗性糊精的作用有以下幾個方面：
1、*效果抗性糊精不同于標準淀粉，更多的像抗性淀粉一樣，在*的上部就部分地被水解，而其余部分進入大腸，大概四分之三的部分在大腸內慢慢地逐漸被發(fā)酵，最后被排出體外，起到*的效果。
2、*攝入抗性糊精可引起*和血*反應。因此作為緩慢釋放能量的碳水化合物，它可以部分或完全替換其他碳水化合物，例如糖和淀粉，可以*。
3、*的效果抗性糊精除了可以簡單地增加食物中纖維的含量，也有助于延遲饑餓感的再產生，對*瘦身也有一定的益處。
4．具有促進礦物質吸收的作用可促進鈣、鎂、鐵、鋅的吸收率，對身體營養(yǎng)元素的吸收有益處。拓展資料：抗性糊精由淀粉加工而成，是將焙烤糊精的難消化成分用工業(yè)技術提取處理并精煉而成的一種低熱量葡聚糖，屬于低分子水溶性膳食纖維。作為一種低熱量可溶性食品原料，在食品工業(yè)中具有的廣闊的發(fā)展前景。抗性糊精為白色到淡黃色粉末，略有甜味，無其他異味，水溶性好，10% 水溶液為透明或淡黃色，pH值為4.0~6.0.抗性糊精的水溶液黏度很低，并且黏度值隨剪切速率和溫度變化而引起的變化微小 .抗性糊精熱量低、耐熱、耐酸、耐冷凍。
