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主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
CAS | 有 |
型號(hào) | 食品級(jí) |
包裝規(guī)格 | 1*25 |
外觀 | 粉未 |
保質(zhì)期 | 24個(gè)月 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 氯化鎂 |
含量 | 99% |
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
氯化鎂(magnesium chloride),化學(xué)式MgCl2。 [1] 該物質(zhì)可以構(gòu)成六水合物,即六水氯化鎂(MgCl2·6H2O),它包括了六個(gè)結(jié)晶水。 [2] 工業(yè)上往往對(duì)無水氯化鎂稱為鹵粉,而關(guān)于六水氯化鎂往往稱為鹵片、鹵粒、鹵塊等。無論是無水氯化鎂仍是六水氯化鎂他們都有一個(gè)通性:易吸潮,易容入水。因此我們?cè)谫A藏的時(shí)分要留意存放在單調(diào)陰涼的當(dāng)?shù)亍?/span>
【產(chǎn)品性狀】
氯化鎂純品為無色單斜結(jié)晶,工業(yè)品一般呈黃褐色,有苦咸味。簡(jiǎn)單吸濕,溶于水100℃時(shí)失掉2分子結(jié)晶水。常溫下其水溶液呈中性。在110℃初步失掉部分氯化氫而分化,強(qiáng)熱轉(zhuǎn)為氧氯化物,當(dāng)急速加熱時(shí)約118℃分化。其水溶液呈酸性熔點(diǎn)118℃(分化,六水),712℃(無水)。
【產(chǎn)品用途】
1、固化劑;營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑;呈味劑(與硫酸鎂、食鹽、磷酸氫鈣、硫酸鈣等合用);日本清酒等的助酵劑;除水劑(用于魚糕,用量0.05%~0.1%);組織改善劑(與聚磷酸鹽類合用,作為魚糜制品的彈性增強(qiáng)劑)。因苦味較強(qiáng),常用量小于0.1%;
2、小麥粉處理劑;面團(tuán)質(zhì)量改善劑;氧化劑;魚肉罐頭改質(zhì)劑;麥芽糖化處理劑。
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