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| 主要用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 外觀 | 粉未 |
| 保質(zhì)期 | 2年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 發(fā)泡蛋白粉 |
| 含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
發(fā)泡蛋白系列是以脫脂大豆蛋白為原料，通過現(xiàn)代生物工程技術(shù)（主要是符合蛋白酶解工藝）制成的具有很強(qiáng)的發(fā)泡能力和泡沫穩(wěn)定能力的食品用發(fā)泡劑，可部分或全部代替雞蛋清和牛奶，廣泛應(yīng)用于蛋糕、西點(diǎn)、糖果和飲料中，賦予食品疏松的結(jié)構(gòu)和良好的口感。
天然的大豆蛋白分子量在10萬道爾頓以上，雖然含有特定的親水、親油基團(tuán)都具有一定的起泡性，但是其起泡性和泡沫穩(wěn)定性與食品工藝要求還有一定差距，主要原因是天然蛋白分子量太大，分子鏈長而復(fù)雜，HLB值偏低，一般認(rèn)為HLB在12，所以一般采用水解法將大分子蛋白降解到多肽和氨基酸狀態(tài)，提高發(fā)泡性和泡沫穩(wěn)定性。傳統(tǒng)發(fā)泡蛋白的生產(chǎn)采用酸、堿法水解，這種方法的優(yōu)點(diǎn)是水解速度快、成本低，但過程不易控制，同時(shí)中和產(chǎn)品含鹽高，質(zhì)量一般。進(jìn)入21世紀(jì)以來，由于酶工程的發(fā)展和人們多發(fā)泡蛋白的要求增加，酶法水解或酸酶法復(fù)合水解生產(chǎn)發(fā)泡蛋白已逐漸代替酸堿法工藝。
本公司發(fā)泡蛋白系列產(chǎn)品有大豆發(fā)泡分離蛋白、大豆發(fā)泡濃縮蛋白、大豆蛋白發(fā)泡粉，花*泡濃縮蛋白、花*泡蛋白粉等。
【產(chǎn)品性狀】
白色粉未
【產(chǎn)品應(yīng)用】
糖果中：0.5～2％；冰淇淋、蛋糕中：1.3～4％；面包、糕點(diǎn)中：3～8％；啤酒、蛋白飲料中：0.5～1％，餅干、方便面中：1～2％
1、貨源說明
獲得國家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多項(xiàng)認(rèn)證的生產(chǎn)廠家，保證質(zhì)量，做信譽(yù)，值得您信賴。
2、關(guān)于開票
支付寶交易和小額訂單≤1000可以開收據(jù)蓋公章；大金額如需開票請聯(lián)系，雙方簽訂合同，匯款至公司對公賬戶。
3、關(guān)于包裝
我們可以根據(jù)您的需要，按照1~5kg等進(jìn)行鋁箔包裝，大貨25公斤紙板桶，保證產(chǎn)品在運(yùn)輸中不受破壞。
4、關(guān)于顏色
顏色受批次影響，各批次產(chǎn)品顏色可能會(huì)略有差別，請見諒。
5、關(guān)于售后
提供完整的售后服務(wù)，不滿意全額退款，正品保證，質(zhì)檢過關(guān)7、關(guān)于發(fā)貨
我們和全國各大快遞公司均有合作，包括國通、申通、韻達(dá)、順豐、德
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