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| 主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 外觀(guān) | 粉未 |
| 保質(zhì)期 | 2年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | L-谷氨酸 |
| 含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
中文名稱(chēng)：L-谷氨酸
別名：;L-2-氨基二酸
英文名：L-Glutamic acid;
【產(chǎn)品性狀】
性狀：無(wú)色至白色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉未，略具特殊異味及酸味，加熱至160度時(shí)熔 融并析出水分子，224~225度分解，水溶液呈酸性，飽和水溶液的PH約為3.2，難溶于水，其是動(dòng)植物氮平衡中非常主要的一種氨基酸。
制法：以小家伙或糖蜜為原料，經(jīng)發(fā)酵，提純而得，所用菌種主要有產(chǎn)谷氨酸小球菌，以及棒狀桿菌屬，短桿菌屬，提純工藝可采用團(tuán)環(huán)生產(chǎn)工藝，以解決環(huán)保問(wèn)題。目 前一般經(jīng)發(fā)酵后的發(fā)酵液，先用等 電點(diǎn)結(jié)晶，再用離子交換分離的等電離交技術(shù) ，谷氨酸雙結(jié)晶技術(shù) ，用蒸發(fā)濃給它零星代離子交換，可大大降低污水產(chǎn)生，并從而降低治污成本。雙結(jié)晶技術(shù) 的第一步通過(guò)帶有細(xì)晶自動(dòng)*功能的人保氨酸連續(xù)間歇的等 電結(jié)晶技術(shù) ，從發(fā)酵液中提取獲得可達(dá)到轉(zhuǎn)晶質(zhì)量水平的高質(zhì)量谷氨酸母液。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
用途：代鹽劑；主要作為生產(chǎn)谷氨酸鈉的原料，增味劑（主要用于肉類(lèi)，湯類(lèi)和家禽等）代鹽劑；營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，亦可用作蝦等水產(chǎn)品頭中產(chǎn)生磷酸銨鎂結(jié)晶的防止劑，用量0.3%-1.6%。
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