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| 主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 外觀 | 粉未 |
| 保質(zhì)期 | 2年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 抗性糊精 |
| 含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
產(chǎn)品闡明】 抗性糊精由淀粉加工而成，是將焙烤糊精的難消化成分用工業(yè)技能提取處理并精粹而成的一種低熱量葡聚糖，歸于低分子水溶性膳食纖維。
【產(chǎn)品性狀】
白色到淡黃色粉末，略有甜味，無其他異味，水溶性好，10% 水溶液為通明或淡黃色，pH值為4．0～6．0．抗性糊精的水溶液黏度很低，而且黏度值隨剪切速率和溫度改動而引起的改動細(xì)小 ．抗性糊精熱量低、耐熱、耐酸、耐冷凍。選用Roberfroid(1999年)宣布的等式， 抗性糊精的熱量值是每克7.1 kJ (每克1.7 kcal)，此值與*在健康年青人中測定的(Vermorel等，2004)一起，也與可溶性膳食纖維公認(rèn)的熱卡值一起 (Livesey，1992)。 在歐洲此值可用于測定食物所含的能量(Coussement，2001)。 抗性糊精不同于規(guī)范淀粉而象抗性淀粉相同，實踐上在*的上部部分地被水解(Ver?morel等，2004) : 僅15%在小腸內(nèi)被酶消化，而其他部分進(jìn)入大腸，初始量的75%在大腸內(nèi)慢慢地逐步被發(fā)酵，10%排出體外。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
用于食品營養(yǎng)強化添加劑
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