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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
紐甜(Neotame)的化學(xué)稱號(hào)是:N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-α- 天門冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯。
其他稱號(hào):N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-Α-天門冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯;N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-ALPHA-天門冬氨酰]-L-苯丙氨酸 1-甲酯
【產(chǎn)品性狀】
甜味純粹，清爽自然，與阿斯巴甜類似，但平安性較高;
甜度高，是蔗糖的8000倍左右，等甜度本錢較阿斯巴甜低;
所含的養(yǎng)分物質(zhì)很容易被人體吸收;
低能量或能干量、可供*人食用、不致*、可促進(jìn)雙歧桿菌增殖等;
不會(huì)惹起*、*動(dòng)搖，是保健型食品的甜味劑。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
1、在水果罐頭中的使用
增加糖漿總體比重，從而降低水果上浮的景象，無(wú)須添加更多的水果。在GB2760中，獨(dú)一允答應(yīng)運(yùn)用在罐頭商品的甜味劑。紐甜在罐頭商品熱處置進(jìn)程中，出現(xiàn)良好的波動(dòng)性。替代40%-50%蔗糖，降低商品本錢。商品保質(zhì)期爲(wèi)12-24個(gè)月。風(fēng)味:甜桔，楊梅，枇杷，荔枝，菠蘿，龍眼。建議甜度倍數(shù):6500-7000。
2、在涼果中的使用
紐甜的運(yùn)用建議:⑴紐甜的用量(蔗糖甜度計(jì)算)占總甜度的30%左右?？梢院蜕疤牵⑺拱吞?，甜菊糖，甘美素等甜味劑復(fù)合運(yùn)用。⑵紐甜在話梅中運(yùn)用的倍數(shù)大約爲(wèi)6500-7000倍，其他酸度沒(méi)那麼高的涼果中，可以用到7500倍以上。⑶可以適當(dāng)增加酸的用量，假如無(wú)須額定加酸，可以盡能夠在洗果胚的時(shí)分，退去更多的酸，從而均衡甜酸比。
3、在各類飲料中使用
⑴碳酸飲料:紐甜在可樂(lè)型碳酸飲料中能繼續(xù)作用16個(gè)星期。與市場(chǎng)上銷售的低能量碳酸飲料的保質(zhì)期分歧。它還可以用于檸檬汽水中
⑵非碳酸飲料:紐甜可用于熱灌裝檸檬茶、固體粉末狀飲料、酸奶等食品中，而且在這些食品中性狀都十分波動(dòng)且質(zhì)量良好。
⑶固體飲料:以30%的比例局部替代砂糖，在不改動(dòng)原有全糖配方口感的根底上，可盡能夠地增加本錢;取代配方中阿斯巴甜，標(biāo)簽無(wú)須標(biāo)明含苯丙氨酸;與糖粉或其他粉體添加劑以1-2%的比例預(yù)混合:實(shí)驗(yàn)標(biāo)明稀釋的紐甜預(yù)混料可以適當(dāng)?shù)姆稚⒉⑽皆谳d體外表;在固體飲料的消費(fèi)中，先預(yù)混微量的原料如色素，香料是十分普通的，所以紐甜運(yùn)用也只是附加很復(fù)雜的一個(gè)進(jìn)程;同時(shí)混合色素和紐甜于砂糖中可以用視覺(jué)來(lái)察看預(yù)混料，保證充沛混合;混合工夫必需充沛保證分散，但必需控制工夫增加粉末飛揚(yáng)。
【應(yīng)用領(lǐng)域】
1、【食品行業(yè)】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式飲料、糖果、調(diào)味食品等。
2、【醫(yī)藥制造】：保健食品 、基料、填充劑、生物藥品、醫(yī)藥原料等。
3、【工業(yè)產(chǎn)品】：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、科技研發(fā)、蓄電池、精密鑄件等。
4、【其它行業(yè)】：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、牙膏、沐浴露、面膜等。
6、【飼料獸藥】：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、營(yíng)養(yǎng)飼料、轉(zhuǎn)基因飼料研發(fā)、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
7、【實(shí)驗(yàn)試劑】：可用于各類實(shí)驗(yàn)研發(fā)等。
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