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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
【產品介紹】
豆低聚糖是大豆中所含可溶性碳水化合物的總稱謂,它是a-半乳糖苷類，次要由水蘇糖四糖、棉子糖和Vabascose等組成。成熟后的大豆約含有10%低聚糖。大豆低聚糖是一種低甜度、低熱量的甜味劑，其甜度爲蔗糖的70%，其熱量是每克8．36千焦耳，僅是蔗糖熱能的1/2，而且平安無毒。大豆低聚糖次要散布在大豆胚軸中，其次要成分爲水蘇糖、棉子糖（或稱蜜三糖）。水蘇糖和棉子糖屬于貯藏性糖類，在未成熟豆中簡直沒有，隨大豆的逐步成熟其含量遞增。但當大豆發(fā)芽、發(fā)酵，或許大豆貯藏溫度低于15℃，絕對濕度60%以下，水蘇糖、棉子糖含量也會增加。 大豆低聚糖有相似于蔗糖的甜味，其甜度爲蔗糖的70%，天松大豆低聚糖熱值爲蔗糖的50%，大豆低聚糖可替代局部蔗糖作爲低熱量甜味劑。大豆低聚糖的保溫、吸濕性比蔗糖小，但優(yōu)于果葡糖漿。水分活性接近蔗糖，可用于清涼飲料和焙烤食品，也可用于降低水分活性、抑制微生物繁衍，還可到達保鮮，保濕的效果。大豆低聚糖糖漿外表爲無色通明的液糖，黏度比麥芽糖低、異構糖高。在酸性條件下加熱處置時，比果糖、低聚糖和蔗糖波動，普通加熱至140℃時才開端熱析，可用于需求停止加熱殺菌的酸性食品。
【產品性狀】
1. 性狀：淡黃色通明的黏稠液體，有清涼甜味.
【產品應用】
1．通便潔腸
便秘*多半是因腸內短少雙歧桿菌所致。尤其是老年人。隨著年齡增長。腸內雙歧桿菌逐步增加而極易患上便秘。實驗證明，安康人每天攝取3克大豆低聚糖，就能促進雙歧桿菌生長，發(fā)生通便作用。大豆低聚糖還能*減速排泄。
2．促進*內雙歧桿菌增殖
經實驗研討證明，每天攝入10-15克大豆低聚糖，17天后雙歧桿菌可由原來的0．99%添加到45%。在*內的雙歧桿菌特別容易應用大豆低聚糖，發(fā)生乙酸和乳酸及一些*素物質，從而抑制外源性致病菌和腸內因有糜爛細菌的增殖：雙歧桿菌還可經過磷脂酸與腸粘膜外表，構成一層具有維護作用的生物、膜屏障，從而阻止了無害微生物的入侵和定殖 。
3．*膽固醇
雙歧桿菌間接影響和攪擾了p-徑基-p-甲基戊二酰酶A復原酶的活性，抑制了膽固醉的分解，使血清膽因醇降低。
4.和維*臟
臨時攝入大豆低聚糖能增加體內有毒代謝物質發(fā)生，加重丁肝臟*的擔負，所以在*肝炎和*。
【應用領域】
1、【食品行業(yè)】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式飲料、糖果、調味食品等。
2、【醫(yī)藥制造】：保健食品 、基料、填充劑、生物藥品、醫(yī)藥原料等。
3、【工業(yè)產品】：石油業(yè) 、制造業(yè)、農業(yè)產品、科技研發(fā)、蓄電池、精密鑄件等。
4、【其它行業(yè)】：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、牙膏、沐浴露、面膜等。
6、【飼料獸藥】：寵物罐頭、動物飼料、營養(yǎng)飼料、轉基因飼料研發(fā)、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。
7、【實驗試劑】：可用于各類實驗研發(fā)等。
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