|
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
乳糖[lactose]是二糖的一種，分子式是C12H22O11，是在哺乳植物乳汁中的雙糖，因而而得名。它的分子構(gòu)造是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖縮合構(gòu)成。味微甜。
中文稱號:乳糖
英文稱號:D-Lactose
中文別名:D-乳糖
【產(chǎn)品性狀】
白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。味甜，甜度約爲蔗糖的70%。無臭或略有特征性氣息。密度d4201.525(含水物)。有復原性和右旋光性。分α-型和β-型兩種異構(gòu)體。α-乳糖可被酸和乳糖酶分解成葡萄糖和半乳糖，可受乳酸菌類的作用而成爲乳酸，但酵母不能應(yīng)用。在水中結(jié)晶析出者，爲一水化物C12 H22O11.H2O，如在120℃下加熱，可成爲無水物。無水物熔點201～202℃，1g可溶于5ml水或2.6ml熱水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。β-型乳糖在93℃以上的熱水中析出，溶解度不同于α-型，1g溶于2.2ml水或1.1ml熱水。熔點252℃，旋光度[α]D20+53.6°。在2%硫酸乳濁液中可水解爲葡萄糖和半乳糖。僅存在于植物乳汁中，人乳中約含7%(5%～8%)，牛乳中約含4.5%(4%～5%)。在體溫形態(tài)時，按二份α-型和三份β-型的比例混合而成均衡形態(tài)。普通乳糖商品爲α-型。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
養(yǎng)分型甜味劑；賦形劑；分散劑；矯味劑；養(yǎng)分劑。次要用于：作爲粉狀食品色素的吸附分散劑，*，便于運用并降低貯藏時期的變色。應(yīng)用易緊縮成形和吸水性低的特點，作壓片等賦形劑。應(yīng)用乳糖焦糖化溫度較低(蔗糖163℃。葡萄糖154.5℃，乳糖僅129.5℃)的特點，對某些特殊的焙烤食品，可在較低的烘烤溫度下取得較深的黃色至焦糖色澤。其他有避免結(jié)晶、降低甜度、避免粘結(jié)和加強香味等作用。用于嬰兒食品、糖果和天然奶油等。
【應(yīng)用領(lǐng)域】
1、【食品行業(yè)】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式飲料、糖果、調(diào)味食品等。
2、【醫(yī)藥制造】：保健食品 、基料、填充劑、生物藥品、醫(yī)藥原料等。
3、【工業(yè)產(chǎn)品】：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、科技研發(fā)、蓄電池、精密鑄件等。
4、【其它行業(yè)】：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、牙膏、沐浴露、面膜等。
6、【飼料獸藥】：寵物罐頭、動物飼料、營養(yǎng)飼料、轉(zhuǎn)基因飼料研發(fā)、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
7、【實驗試劑】：可用于各類實驗研發(fā)等。
乳糖價格 乳糖采購 乳糖用途 乳糖作用 乳糖報價 乳糖生產(chǎn)廠家 乳糖供應(yīng) 乳糖使用方法 乳糖用量 乳糖多少錢 乳糖品牌
