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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 1*25 |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 酶活力 | 優(yōu) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 類別 | 淀粉酶 |
| 重金屬 | 0.001% |
食品級(jí)α-淀粉酶價(jià)格 食品級(jí)α-淀粉酶采購(gòu) 食品級(jí)α-淀粉酶用途 食品級(jí)α-淀粉酶作用 食品級(jí)α-淀粉酶報(bào)價(jià) 食品級(jí)α-淀粉酶生產(chǎn)廠家 食品級(jí)α-淀粉酶供應(yīng)
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
α-淀粉酶，系統(tǒng)名稱為1,4-α-D-葡聚糖葡聚糖水解酶，別名為液化型淀粉酶、液化酶、α-1，4-糊精酶。黃褐色固體粉末或黃褐色至深褐色液體，含水量5%~8%。溶于水，不溶于乙醇或乙醚。FAO/WHO規(guī)定，ADI無(wú)特殊限制。
【產(chǎn)品性狀】
黃褐色或類白色粉末。由枯草桿菌提取
【產(chǎn)品用途】
生化研究。能使淀粉迅速液化而生成低分子。
【應(yīng)用領(lǐng)域】
α-淀粉酶主要用于水解淀粉制造飴糖、葡萄糖和糖漿等，以及生產(chǎn)糊精、啤酒、黃酒、酒精、醬油、醋、果汁和味精等。還用于面包的生產(chǎn)，以改良面團(tuán)，如降低面團(tuán)黏度、加速發(fā)酵進(jìn)程，增加含糖量和緩和面包老化等。在嬰幼兒食品中用于谷類原料預(yù)處理。此外，還用于蔬菜加工中。用量：以枯草桿菌α-淀粉酶(6000IU/g)計(jì)，添加量約為0.1%
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