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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 69-65-08 |
| 型號 | 甘露糖 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
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河北潤步生物科技有限公司 蔣先生 業(yè)務
中文名稱：甘露糖
英文名稱：（Mannose）
法定編號：CAS [3458-28-4]D型，[10030-80-5]L型
分子式：C6H12O6；
分子量：180.16
甘露糖（Mannose）是一種單糖，也是一種六碳糖。在糖類代謝過程中，會因為己糖激酶的作用，而磷酸化形成甘露糖-6-磷酸。一種單糖。分子式C5H11O5CHO。為多種多糖的組成成分。以游離狀態(tài)存在于某些植物果皮中，如柑橘皮中，桃、蘋果等水果中有少量游離的甘露糖，象牙棕櫚子、酵母、紅藻、血清球蛋白、卵類粘蛋白和結(jié)核桿菌中含有D-甘露糖的聚糖。
甘露糖為白色晶體或結(jié)晶粉末，味甜帶苦。+29.3°（水）；β型的熔點 132℃（分解），－17°→+14.6°（水）。溶于水，微溶于乙醇。甘露糖與氯化鈣容易形成結(jié)晶化合物C6H12O6·CaCl2·4H2O，并顯示復雜的變旋光作用。甘露糖可被酵母發(fā)酵。
甘露糖可由富含甘露糖的聚糖（象牙棕櫚子、酵母甘露聚糖等）水解制備。也可由D-甘露醇（海帶制碘工業(yè)的副產(chǎn)品）在亞鐵離子存在下，用過氧化氫氧化合成。也可由D-葡萄糖差向異構(gòu)化，或由D-阿拉伯糖增長碳鏈等方法制備。
代謝
甘露糖在人體內(nèi)不能很好的代謝。所以，口服后甘露糖進入糖類代謝過程并不明顯，即使從外部進入的g甘露糖，都會被身體內(nèi)的組織發(fā)覺。哺乳動物內(nèi)使用放射性標記物發(fā)現(xiàn)， 攝入的甘露糖90%都會在30-60分鐘內(nèi)原封不動地通過尿道排出體外。殘余部分中 99%含量會在未來8小時內(nèi)排出。這個過程中，*濃度不會顯著升高。
生理效應：
甘露糖，目前*用于在*的糖質(zhì)營養(yǎng)素，廣泛分布于體液和組織中，尤其是在神經(jīng)、皮膚、睪丸、*、肝和腸。其直接被利用合成糖蛋白，參與免疫*中的酵素而導致的。
其再人體內(nèi)生理效應如下：
1）*
2）*表面有4種接受器可以捕捉抗原，都有甘露糖成分
3）增加*
4）*效果
5）*與轉(zhuǎn)移，
6）可以避免某些*，如泌尿道*
甘露糖性狀：無色至白色針狀或斜方柱狀晶體或結(jié)晶性粉末。
無臭，具有清涼甜味。甜度約為蔗糖的57%～72%
【應用領域】
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
2、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
