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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級異麥芽酮糖 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
食品級異麥芽酮糖醇生產(chǎn)廠家 食品級異麥芽酮糖醇供應(yīng)廠家 食品級異麥芽酮糖醇批發(fā)價格 食品級異麥芽酮糖醇報價 食品級異麥芽酮糖醇供應(yīng)廠家 食品級異麥芽酮糖醇應(yīng)用 食品級異麥芽酮糖醇用途
【產(chǎn)品簡介】
異麥芽酮糖醇（Isomaltitol），國外稱益壽糖，是近年來國際上新興的功能性食用糖醇，是一種理想的代糖
品。別名 氫化帕拉糖（氫化異麥芽酮糖）又稱帕拉金糖醇（Palatinitol），亦稱“益壽糖”。異麥芽酮糖醇
是一種優(yōu)良的蔗糖替代品，其獨(dú)特的理化性質(zhì)、生理功能和食用安全性已經(jīng)實(shí)驗(yàn)充分證實(shí)，其用量近年來急劇
上升，在歐美等發(fā)達(dá)國家，已占據(jù)無糖食品所使用甜味劑50%以上市場。 廣西作為全國*的蔗糖生產(chǎn)基地，
產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的百分之五十以上，這為異麥芽酮糖醇的生產(chǎn)提供了充足且價廉的原料。
【產(chǎn)品性狀】
白色無臭結(jié)晶，味甜，甜度約為蔗糖的45%~65%，稍吸濕，熔程145~150℃，比旋光度 ≥+91.5°（4%水溶液
，M/V）；溶于水，其在水中的溶解度室溫時低于蔗糖，升溫后可接近蔗糖，不溶于乙醇。
【產(chǎn)品用途】
1、適合**食用，不會引起*和*上升。
2、非致*性，口腔內(nèi)的變形鏈球菌不能分解利用，不產(chǎn)生酸和葡聚糖，不會造成*，特別適合兒童食用
。
3、異麥芽酮糖的水解速度較蔗糖慢，吸收速度比蔗糖慢的多，不會引起*水平和血漿*水平的波動，
因此異麥芽酮糖可作為*人的甜味料。但是，異麥芽酮糖醇具有蔗糖一半的熱值，為8.4kJ/g，屬于營養(yǎng)
型甜味劑，不適合**。
4、高耐受性，很多甜味劑，如山梨醇、木糖醇、氫化葡萄糖漿、麥芽糖醇漿及很多低聚糖，如食用過多會造
成*、*、*等不適現(xiàn)象，因而FAO/WHO都規(guī)定其最大使用量，但人體對異麥芽酮糖醇的耐受量卻驚奇
的大，每日攝入50g不會造成*，因此經(jīng)FAO/WHO聯(lián)合食品添加劑專家委員會審查通過，對異麥芽酮糖醇
的每日攝入量可不作規(guī)定。
5、較合理的負(fù)溶*，異麥芽酮糖醇負(fù)溶*只有—39.4KJ/kg，因此不會在品嘗中出現(xiàn)不適的冰涼口感。
6、甜味純正天然，可與其它強(qiáng)力甜味劑（如甜蜜素、甜菊糖）配合使用，掩蓋其它強(qiáng)力甜味劑的不良味道。
7、高穩(wěn)定性，異麥芽酮糖醇為多元糖醇，沒有還原性，非常穩(wěn)定，在較強(qiáng)的酸、堿條件下也不水解，在很高
溫度下也不產(chǎn)生色素，與蔗糖相比，其穩(wěn)定性在數(shù)值上大10倍以上；也不會和食品中其他成份發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，
如與氨基酸發(fā)生美拉德反應(yīng)。異麥芽酮糖醇不能被絕大多數(shù)微生物利用，因此，使用異麥芽酮糖醇生產(chǎn)的產(chǎn)品
具有更長的貨架期。
8、非吸濕性，與蔗糖、葡萄糖或某些低聚糖相比異麥芽酮糖醇具有非常低的吸濕性。在25℃相對濕度為70%時
，基本沒有吸濕，便于包裝和運(yùn)輸。
9、異麥芽酮糖醇是一種優(yōu)良的雙歧桿菌增殖因子，雖然異麥芽酮糖醇不能被人體和絕大多數(shù)微生物的酶系所
利用，但卻可以被人體*中的雙歧桿菌所分解利用，促進(jìn)雙歧桿菌的生長繁殖，維持*的微生態(tài)平衡，有
利于人體的健康。
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