|
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
【中文名稱】新橙皮苷二氫查爾酮
【英文名稱】Neohesperidine Dihydrochalcone，NHDC
【產(chǎn)品規(guī)格】96% Min HPLC (歐洲藥典)
【外 觀】 類白色至微黃色結(jié)晶性粉末
【CAS No.】20702-77-6
【分子式】C28H36O15
【分子量] 612.58
【使用量】作為甜味劑：10-30 mg/L，作為風(fēng)味增強(qiáng)劑：4-5 mg/L
【穩(wěn)定性】 在PH 2-10，溫度在0-100度內(nèi)都不會發(fā)生任何變化
【安全性】*報(bào)道，安全性很高
【簡要介紹】
新橙皮苷二氫查爾酮從天然柑、橘等植物中提取經(jīng)氫化而成的黃酮類衍生物。其特點(diǎn)在于甜度大，與蔗糖相比約為其1500-1800倍，且口感清爽、余味持久，使用后沒有糖精或甜菊素那種不愉快的感覺。更難能可貴的是，NHDC具有*的*，再加上其甜味出現(xiàn)時(shí)間稍遲、持續(xù)時(shí)間較長的特點(diǎn)， NHDC作為一個(gè)獨(dú)特的添加劑與其它甜味劑配合使用，用于食品與飲料味道的改善、增強(qiáng)及總體改善，并具有*屏蔽苦味的功效。目前，本品可用于食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)以及飼料工業(yè)中作甜味劑（或矯味劑），在香精香料中也具有極好的用途。
【穩(wěn)定性】
對新橙皮苷二氫查爾酮在不同溫度和PH下穩(wěn)定性的研究顯示，在室溫水溶
中，當(dāng)PH大于12時(shí)，NHDC不會水解生成游離單糖和糖苷，即使有時(shí)發(fā)生水解現(xiàn)象也不會完全失去甜味。NHDC水溶液室溫下見光保存幾年后，顏色略微變黃，但甜味幾乎無變化。NHDC在高溫和酸性、堿性條件下表現(xiàn)出很好的穩(wěn)定性，因此可用在貨架期長的食品中。在適當(dāng)?shù)膬Υ鏃l件下，它可以在長達(dá)5年里保持自身的安全性。
【使用量】
新橙皮苷二氫查爾酮作為甜味劑和屏味劑在用量一般在10-30PPM（即
10-30mg/L）之間，作為屏苦味劑時(shí)應(yīng)視苦味的強(qiáng)度而定，越苦應(yīng)相應(yīng)增大新橙皮苷二氫查爾酮的用量；作為風(fēng)味增強(qiáng)劑時(shí)，一般使用量為4-5PPM（即
4-5mg/L）。
【應(yīng)用】
NHDC 在食品中的使用已得到了廣泛的認(rèn)可。NHDC 不僅甜度高于糖精、甜蜜素或阿斯巴甜等常用甜味劑,而且口感更好。它對人體安全,至今未見其*的相關(guān)報(bào)道。
作為甜味劑，NHDC 得到廣泛應(yīng)用。在日本,它作為調(diào)味劑使用；作為增效劑,N HDC 應(yīng)用也很廣泛。它有獨(dú)特的增強(qiáng)口感的作用,另外,N HDC還可以用在酒精和非酒*料、開胃菜、西紅柿醬和蛋黃醬等商品中。與別的甜味劑復(fù)配使用時(shí),尤其是與糖精復(fù)配時(shí),能產(chǎn)生優(yōu)良的協(xié)同作用。糖精的金屬余味可以造成嚴(yán)重的問題(特別是當(dāng)其用于仔豬日糧中時(shí)) ,足夠濃度的N HDC 是提供余味掩蓋作用所必需的。
【包裝】1kg/袋，25kg/桶
【儲存】低溫，密封，干燥處
【保質(zhì)期】兩年
服務(wù)宗旨：河北潤步生物技術(shù)有限公司竭誠提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，售后服務(wù)客戶滿意度100％。公司主要以甜味劑、 增稠劑 、酸度調(diào)節(jié)劑 、防腐劑、 著色劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、 酶制劑、氨基酸、增味劑 、 等*、綠色、環(huán)保型高科技產(chǎn)品。產(chǎn)品暢銷全國各地，歡迎新老客戶洽談
聯(lián)系人：蔣先生
