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| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標準 | 見包裝 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 成分 | 丙酸鈣 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 類型 | 蔬保鮮劑 |
丙酸鈣是酸型食品防腐劑，在酸性條件下，產生游離丙酸，具有*作用。其抑菌作用受環(huán)境pH值的影響，在pH值5.0時霉菌的**；pH值6.0時抑菌能力*，最小抑菌濃度為0.01%。在酸性介質（淀粉、含蛋白質和油脂物質）中*，還可以抑制黃曲霉素的產生，而對酵母菌無害，對人畜無害，*。是食品、釀造、飼料、中藥制劑諸方面的一種新型、安全、高效的食品與飼料用防霉劑。
作為飼料的防霉劑，多用于蛋白飼料、魚餌飼料、全價飼料等水產動物的餌料，是各飼料加工企業(yè)、科研及其它動物飼料防霉的理想用劑。
另外在醫(yī)藥中，丙酸鹽可做成散劑、溶液和軟膏*。
物理
白色粉末或單斜結晶。在100克水中的溶解度為：20℃，39.85克；50℃，38.25克；100℃，48.44克。微溶于乙醇和甲醇，幾乎不溶于丙酮和苯。
化學
CAS：4075-81-4
分子式：C6H10CaO4
熱分解辛辣刺激煙霧。
用作面包；糕點和奶酪的保存劑和飼料的防霉劑。作為食品保存劑的丙酸鹽，丙酸鈣主要用于面包，因為丙酸鈉使面包的ph值升高，延遲生面的發(fā)酵；糕點中多用丙酸鈉，因為糕點的膨松采用合成膨松劑，沒有pH值上升引起的酵母發(fā)育問題。作為飼料保存劑時，丙酸鈉的效果優(yōu)于丙酸鈣。但丙酸鈣比丙酸鈉穩(wěn)定。丙酸鹽在食品中除用于面包；糕點；奶酪等外，還可用于醬油防霉，抑制再發(fā)酵作用。在醫(yī)藥中，丙酸鹽可做成散劑；溶液和軟膏*。軟膏（液）含12.3%丙酸鈉，散劑含15%丙酸鈣。
丙酸鈣是一種新型食品添加劑，是世界衛(wèi)生組織（WHO）和聯(lián)合國糧農組織（FAO）批準使用的安全可靠的食品與飼料用防霉劑。丙酸鈣對霉菌、酵母菌及細菌等具有廣泛的*作用。
1. 丙酸鈣可用作食品及飼料的防霉劑，用于面包及糕點的保存劑。丙酸鈣易于與面粉混合均勻，在作為保鮮防腐劑的同時又能提供人體必需的鈣質，起到強化食品的作用。
2. 丙酸鈣對霉菌和能引起面包產生粘絲物質的好氣性芽孢桿菌有*，*。
3. 在淀粉、含蛋白質和油脂物質中對霉菌、好氣性芽孢產生菌、革蘭氏陰性菌、黃曲霉素等有效，具有獨特的防霉、防腐性質。
4. 是食品和釀造、飼料、中藥制劑諸方面的一種新型與安全、高效、廣譜食品及飼料用防霉劑。
5. 丙酸鈣作為飼料添加劑可有效地抑制飼料發(fā)霉、延長飼料保存期，若與其他無機鹽配合還可提高牲畜的食欲，提高奶牛的奶產量。丙酸鈣揮發(fā)性小、耐高溫、動物適應性好，適合于多種飼料使用。
6. 丙酸鈣也可作為牙膏，化妝品的添加劑，起到良好的防腐作用。
7.一種新型飼料添加劑,主要用作防霉劑,可延長飼料的保鮮期。對霉菌、好氣性芽苞產生菌、革蘭陰性菌有很好的防滅效果,還可以抑制黃曲霉素的生產,而對酵母菌無害,對人畜無害,*。也可作為食品的防腐劑。[3]
丙酸鈣化學品安全說明書(MSDS)
【食入】
不要催吐。如果受害人是清醒和警覺，給2-4 cupfuls，牛奶或水。處于*狀態(tài)的人，不要給吃任何東西，立即就醫(yī)。
【吸入】
立即從現(xiàn)場至空氣新鮮。如果沒有呼吸，進行人工呼吸。如*，給輸氧。如果出現(xiàn)*或其他*尋求醫(yī)療救護。
【皮膚】
至少15分鐘，而用大量的肥皂和水沖洗皮膚脫去被污染的衣服和鞋子。如果刺激加劇或持續(xù)，尋求醫(yī)療援助。衣物重新使用前應清洗。
【眼睛】
立即沖洗眼睛用大量的水沖洗至少15分鐘，并不時提起上下眼瞼。獲得醫(yī)療救助。
【個人防護】
眼睛：佩戴合適的防護眼鏡或化學安全護目鏡，OSHA的眼睛和面部防護條例29 CFR 1910.133或歐洲標準EN166。皮膚：穿戴適當的防護手套，以防止皮膚接觸。服裝：穿適當的防護衣物，以減少與皮膚接觸。
【呼吸器】
按照OSHA呼吸器條例29CFR 1910.134或歐洲標準EN 149。請務必使用一個NIOSH或歐洲標準EN 149批準的呼吸器必要時。
【滅火】
在壓力需佩戴自給式呼吸器設備，MSHA / NIOSH（或同等學歷），和全身防護服。在發(fā)生火災時，刺激性和劇毒氣體，可能會產生由熱分解或燃燒。使用適當的周圍火災的滅火劑。物質是可燃物。滅火劑：物質是不可燃的，使用代理*撲滅周圍火災。在用火水噴霧，化學干粉，二氧化碳，或適當的泡沫的情況下。
【暴露的影響】
原料不會是一種健康的危害。這可能會導致短暫的刺激眼睛。
【小泄漏/泄露】
真空或清掃物，并將其放置到合適的處理容器中。馬上清理泄漏，使用適當的防護設備。避免產生塵土飛揚的條件。提供良好的通風。
丙酸鈣儲運特性
【貯藏】
儲存于陰涼，干燥的地方。儲存在密閉的容器中。
【處理】
操作后徹底清洗。進食前洗手。有足夠的通風條件下使用。減少灰塵生成和堆積。避免接觸皮膚和眼睛。避免食入和吸入。
